La documentation de fond.
Des guides interconnectés pour tout comprendre : le logiciel sans abonnement mensuel, sans cloud, hors ligne, et le modèle Cahier Autonome — un fichier autonome qui s'exécute chez vous, vos données sur votre poste.
Le pilier — À lire en premier
Logiciel sans abonnement : le guide complet 2026
Pourquoi sortir des logiciels par abonnement mensuel, comment fonctionne un logiciel local sous licence annuelle, anatomie d'un Cahier Autonome, abonnement mensuel ou licence annuelle : comment choisir, alternatives concrètes.
Lire le guide pilierLe 2ᵉ pilier — étiquetage
Étiquetage alimentaire 2026 : le guide complet des obligations
Mentions obligatoires, déclaration nutritionnelle et exemptions, les 14 allergènes, calcul par table ou laboratoire, tailles de caractère, DLC/DDM, vente directe, export. Pour les producteurs et artisans de bouche.
Lire le guide étiquetageApprofondir l'étiquetage
- Dans quel ordre lister les ingrédients
- Les allergènes : les 14 à déclarer et comment
- DLC ou DDM : laquelle mettre sur votre produit
- La taille de caractère minimale sur une étiquetteavec calculateur
- Calculer ses valeurs nutritionnelles sans laboratoire
- Les arrondis réglementaires du tableau nutritionnelavec calculateur
- Combien coûte une analyse nutritionnelle en laboratoire
- Le QUID : le pourcentage d'un ingrédient
- Étiqueter ses produits en vente directe
- Étiqueter une confiture artisanale
- Étiqueter un miel
- Étiqueter une bière artisanale
- Étiqueter un fromage fermier
- Étiqueter les plats d'un traiteur
- L'étiquetage en restauration collective
Le 3ᵉ pilier — carnet sanitaire de piscine
Carnet sanitaire de piscine : ce qu'il doit contenir
Le registre obligatoire des piscines à usage collectif : son contenu fixé par arrêté, la conservation de trois millésimes sur place, qui en répond, et ce qui change au 1er janvier 2027. Pour les exploitants de centres aquatiques, campings, hôtels et salles de sport.
Lire le guide du carnet sanitaireCarnet sanitaire de piscine — les guides
- Le contrôle de l’ARS dans une piscine : ce qui est vérifié
- Piscine privée à usage collectif : qui est concerné ?
- L’analyse de l’eau d’une piscine collective : obligations et normes
- Le calcul du chlore actif d’une piscine collective : formule et abaque
10 guides satellites
- 01
Facturation sans abonnement : le guide 2026 pour les TPE
Comment facturer ses clients sans payer un abonnement mensuel pendant 10 ans. La licence annuelle appliquée à la facturation.
- 02
Logiciel de gestion sans abonnement : le guide pratique
Pourquoi et comment piloter votre activité avec un logiciel de gestion local, sans mensualité.
- 03
Devis et factures sans abonnement mensuel : le guide 2026
Éditer ses devis et factures professionnelles sans payer un mois après mois. Le guide simple.
- 04
Logiciel sans cloud : pourquoi vos données doivent rester chez vous
Le cloud n'est pas une fatalité. Voici pourquoi un logiciel sans cloud est souvent plus sûr, plus rapide, plus durable.
- 05
Logiciel sans connexion Internet : la liberté retrouvée
Travailler sans dépendance réseau, dans le train, en zone blanche, en déplacement client. Le guide pratique.
- 06
Logiciel qui fonctionne hors ligne : la base, en 2026
Tous les vrais outils métier devraient fonctionner hors ligne. Voici pourquoi, et comment en choisir un.
- 07
Logiciel sans compte ni inscription : c'est encore possible
Pourquoi créer un compte pour utiliser un logiciel qu'on vient d'acheter ? On revient à l'essentiel.
- 08
Acheter un logiciel une fois : avantages, limites et alternative en 2026
Ce qu'il reste du modèle d'achat unique en 2026, ses limites, et l'alternative de la licence annuelle.
- 09
Logiciel à vie : ce que ça veut dire vraiment
Licence perpétuelle, mises à jour, compatibilité future : tout ce qu'il faut savoir avant d'acheter un logiciel à vie.
- 10
Vos données professionnelles doivent rester sur votre ordinateur
Pourquoi le stockage local de vos données clients, factures, dossiers est stratégique en 2026.
Réforme de la facturation électronique
Définitions
En préparation
- Alternatives aux logiciels de facturation par abonnement